無農薬無肥料大豆テンペ(宮崎県綾町産フクユタカ)

宮崎県綾町「けんちゃん農園」の無農薬無肥料大豆「フクユタカ」を使用したテンペです。

ついに夢がひとつ叶いました!
いつか、私の故郷宮崎の農家さんの大豆を使ってテンペを作ってみたいと、ずっと思っていました。

けんちゃん農園さんは、無農薬・無肥料の自然栽培に挑戦されていて、食の安全と、本当に体にとって必要な食べ物のことを深く考えていらっしゃる、とても信頼できる農家さんです。
お仕事に強い信念があり、非常に共感しますし、尊敬もしています。
SNSで登場するはじけるような明るい笑顔の奥に、熱い熱い情熱を感じます。

地域のみなさんとの交流も度々開催されていて、先日お伺いした日も、竹を切って火をおこすところからの飯ごう炊さんを大人も子どもも楽しむ畑キャンプの準備前。
農作業とイベントで日々お忙しい中、奇跡的に直接お目にかかって、大豆を買わせていただきました。

このフクユタカはわりとあっさりしているので、どんなジャンルのお料理にも合わせやすいテンペになったと思います。
テンペというひとつの食材として気軽にお使いいただけそうですが、もしよかったら、なぜ農園の杉木さんが食の在り方を重視して、移住してまで宮崎で自然農法に取り組まれているか、想いを馳せてみていただけると、とても嬉しいです。


けんちゃん農園
https://xn--ltrv40fbqsgof.com/


テンペの栄養成分などはこちらをご参照ください。 → 「About テンペ

調理例は、インスタグラムで時々ご紹介しています。 → @tempehstudiotokyo


原材料:大豆(宮崎県綾町産/遺伝子組み換えでない)、米粉、テンペ菌、米酢
※米粉と米酢は製造工程における水分やph調整等のためごく少量のみ使用しております。

内容量:1個当たり100g
真空包装/冷凍
保存期間の目安:冷凍保存で4ヶ月間、解凍後は冷蔵保存で6日間

※お支払い確認後、1週間以内を目安に発送いたします。


販売価格 463円(税込500円)
購入数


Calendar

2024年7月
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
当店は不定休です。
Top